Spis treści
2. Czym jest trójkąt roboczy?
3. Co to są strefy w kuchni i jak je wydzielamy?
- Strefa zapasów
- Strefa przechowywania naczyń
- Strefa mycia
- Strefa przygotowania
- Strefa gotowania
- Strefa serwowania
5. Błędy projektowe w kuchni – konkretne przykłady
6. Kuchnie na wymiar Kępno
Trójkąt roboczy i strefy w kuchni — co warto wiedzieć
Projektując kuchnię na wymiar, nie zaczynaj od frontów i kolorów. Najpierw ustal funkcję: gdzie trzymać produkty, gdzie myć, gdzie przygotowywać i gdzie gotować. Te cztery punkty porządkuje zasada trójkąta roboczego i podział na strefy. Zapraszamy do zapoznania się z naszym praktycznym przewodnikiem. Konkretna dawka wiedzy bez zbędnego lania wody.
Czym jest trójkąt roboczy?
Trójkąt roboczy to ciąg łączący lodówkę, zlewozmywak oraz piekarnik z płytą grzewczą.
Jego poprawne zaplanowanie to sposób, by kroki między pobraniem składników, myciem, krojeniem i gotowaniem były krótkie, logiczne i wygodne.
Kluczowe wymiary których w miarę możliwości powinniśmy się trzymać:
- lodówka -> zlew (od 120 do 210cm)
- zlew -> piekarnik (od 120 do 210cm)
- lodówka -> piekarnik (od 120 do 270cm)
Zadbaj o blat roboczy pomiędzy zlewem a strefą gotowania – w myśl zasady im więcej tym lepiej. Absolutnym minimum jest 60cm blatu.
Oczywiście każda kuchnia jest inna – inaczej planuje się przestrzeń w dużej, otwartej kuchni, a inaczej w mikrokuchni w kawalerce. Dlatego nie zawsze da się idealnie trzymać powyższych wartości.
W małych kuchniach odległości między strefami mogą przykładowo wynosić 90 cm, natomiast w bardzo dużych – przekraczać zalecane 210cm.
Warto jednak dążyć do zachowania możliwie zbliżonych proporcji i pamiętać, że łączna długość wszystkich boków trójkąta roboczego nie powinna przekraczać 700 cm, ponieważ zbyt duże odległości wydłużają pracę i obniżają komfort użytkowania kuchni.
Przykładowe układy trójkąta roboczego
Co to są strefy w kuchni i jak je wydzielamy?
Gdy już mamy trójkąt roboczy jako szkielet, kuchnię warto podzielić na strefy funkcjonalne, pozwalające logicznie rozłożyć działania i usprawnić pracę.
- Strefa zapasów — lodówka, cargo, wysoka zabudowa na słoiki (otwierana lub z szufladami – SpaceTower).
- Strefa przechowywania naczyń — szafki górne, szuflady na talerze i sztućce, szuflady na garnki.
- Strefa mycia — zlew + zmywarka + kosz na śmieci.
- Strefa przygotowania — największy fragment blatu roboczego, deski do krojenia, noże, miejsce na mały sprzęt.
- Strefa gotowania — płyta, piekarnik, okap.
- Strefa serwowania (opcjonalna, ale bardzo przydatna) — miejsce, z którego dania trafiają na stół (np. blat przy jadalni lub wyspa).
Wzorcowy układ stref według BLUM — każdy etap pracy ma swoje miejsce.
Źródło: BLUM Dynamic Space
Dlaczego strefy + trójkąt to dobre rozwiązanie?
- Szybciej: mniej niepotrzebnych kroków.
- Bezpieczniej: płyta nie stoi obok miejsca intensywnego ruchu.
- Czystość: brudne naczynia nie blokują blatu roboczego.
- Lepsze wykorzystanie przestrzeni: wszystko ma swoje miejsce, nawet w niewielkich kuchniach na wymiar.
- Komfort: przy odpowiednio zaprojektowanej kuchni praca staje się przyjemnością.
Błędy projektowe w kuchni - konkretne przykłady
Przedstawiamy kilka najczęściej popełnianych błędów projektowych przy planowaniu nowej kuchni oraz jakie skutki za sobą niosą.
- Błąd: płyta tuż przy ścianie / wysokiej zabudowie → osadzanie się tłuszczu, brak miejsca na uchwyt garnka, ryzyko pożaru (konieczność zastosowania szkła hartowanego).
Naprawa: zostaw minimum 30 cm od ściany i zapewnij fragment blatu obok płyty. - Błąd: za mało powierzchni roboczej między zlewem a strefą gotowania.
Naprawa: minimum 60 cm blatu roboczego, zalecane 100cm i więcej. - Błąd: brak gniazdek w strefie przygotowania.
Naprawa: zaplanuj odpowiednią ilość gniazdek w strefie przygotowania w zależności od własnych potrzeb i ilości sprzętu (roboty kuchenne, Thermomix). - Błąd: półki zamiast szuflad.
Naprawa: szuflady będą zdecydowanie wygodniejszym rozwiązaniem do przechowywania garnków, talerzy i wszelkich zapasów spożywczych. Jeśli Twój budżet na to pozwala, zamień półki w dolnych szafkach na szuflady i inne systemy jezdne (np. nerka LeMans).
Blum SpaceTower jako strefa zapasów
Nerka LeMans to wygodne rozwiązanie do szafki narożnej
Kuchnie na wymiar Kępno
Projektowanie kuchni to nie tylko wybór koloru frontów i uchwytów. To przede wszystkim umiejętność połączenia wygody, funkcjonalności i estetyki.
W naszej pracy zwracamy uwagę na wszystkie opisane wyżej detale — od właściwego układu trójkąta roboczego po logiczne rozmieszczenie stref w kuchni. Dzięki wiedzy i doświadczeniu potrafimy doradzić, jak zaplanować przestrzeń, żeby była naprawdę wygodna na co dzień.
Regularnie bierzemy udział w szkoleniach i warsztatach (np. szkolenie w siedzibie firmy BLUM w Jasinie), co pozwala nam jeszcze lepiej rozumieć zasady projektowania praktycznych rozwiązań.
Jeśli planujesz kuchnię na wymiar w Kępnie lub okolicach, chętnie pomożemy Ci ją zaprojektować — z myślą o Tobie, Twoich potrzebach i codziennym komforcie.
Skontaktuj się z nami i uzyskaj bezpłatną wycenę! Działamy w promieniu 100km od Kępna.
